Ladymira.ru


Четверг, 29.06.2017, 01:42
Главная | Регистрация Приветствую Вас Гость | RSS

Сайт для настоящих Леди

Поиск
Меню сайта
Категории раздела
Кулинарные рецепты от хозяюшек [20]
Бутерброды [9]
Салаты [107]
Закуски [20]
Супы и первые блюда [16]
Вторые блюда [52]
Блюда из птицы [16]
Блюда из рыбы и морепродуктов [7]
Блюда из овощей и грибов [36]
Блюда из яиц, сыра, творога [2]
Каши и крупяные гарниры [0]
Несладкие выпечки [18]
Соусы и заправки [0]
Десерты и фруктовые салаты [13]
Торты и выпечки [26]
Соленье, варенье, консервирование [0]
Напитки [9]
Детская кухня [3]
Национальная кухня [6]
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 34
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Мы в соц. сети:
Главная » Статьи » Кулинария » Национальная кухня

Бозбаш по-азербайджански

Чтобы приготовить бозбаш по-азербайджански, вам понадобится:

мякоть баранины — 400 г
лук репчатый – 4 шт.
картофель – 10 шт.
стручковая фасоль – 200 г
помидоры – 8 шт.
перец сладкий (болгарский) – 3 шт.
баклажаны – 2 шт.
томатная паста – 1-1/2 ст.л.
соль/перец – по вкусу
зелень укропа — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу

Как приготовить бозбаш по-азербайджански:

1. Итак, начинаем приготовление этого блюда с того, что тщательно промываем баранину, а затем нарезаем его на небольшие порционные кусочки (примерно по 30-40 г каждый). Теперь отправляем баранину в кастрюльку, заливаем ее холодной водой и доводим до кипения на медленном огне, снимая пену.
2. Тем временем очищаем и промываем под проточной водой репчатый лук и нарезаем его  мелкими кубиками. Как только вода в кастрюле закипит, снимаем пену и оправляем к мясу наш измельченный лук. Провариваем все вместе до готовности мяса, около 40 минут на небольшом огне.
3. Пока варится мясо, мы в это время подготовим остальные ингредиенты. Итак, очищаем от кожуры картофель, как следует промываем его и разрезаем пополам (а если он молоденький и небольшой, тогда можно и вовсе оставить его целым). Закладываем картофель в кастрюлю за 15-20 минут до окончания варки.
Небольшой совет: пока очищенный картофель ждет своего "звездного часа”, он должен  находиться в емкости с холодной водой (чтобы не потемнел).

4. Тщательно промываем все оставшиеся овощи под проточной водой и просушиваем их. Нарезаем на средние кусочки свежие помидоры, баклажаны, зеленый сладкий перец и стручковую фасоль.
Ставим разогреваться на сковородке растительное масло и обжариваем на нем подготовленные измельченные овощи (совсем немножко присаливаем и добавляем к ним черного молотого перца). Пассеруем овощи до их мягкости с добавлением томата-пюре.
5. Затем отправляем овощную заправку в бульон, который теперь нужно посолить и поперчить по вкусу. Доводим суп до кипения, кипятим его еще буквально 3-4 минутки и снимаем с огня. Даем настояться около 20 минут.

Разливаем готовый бозбаш по-азербайджански по порционным тарелкам, а сверху присыпаем блюдо большим количеством свежей рубленой зелени.

Всем приятного аппетита!

Бозбаш по азербайджански



Поделиться...

Категория: Национальная кухня | Добавил: Admin (11.03.2013)
Просмотров: 794 | Теги: Бозбаш по-азербайджански | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar

Форма входа
Пользователь:
Пароль:
Друзья сайта
Кулинарный сайт Ксении Соседкиной-Sosedkina.Ru
Корзина
Copyright Ladymira.ru © 2017